Faza humoralna
Faza humoralna wydzielania soku żołądkowego rozpoczyna się z chwilą, gdy pokarm dostaje się do żołądka. Zapoczątkowane przez fazę nerwową trawienie powoduje powstawanie bliżej nieokreślonych ciał, które wchłaniają się w początkowym odcinku jelita cienkiego i pobudzają wydzielanie soku żołądkowego.
Trawienie mechaniczne w żołądku polega na zgniataniu, rozdrabnianiu i mieszaniu treści pokarmowej. Żołądek wykonuje silne ruchy perystaltyczne i antyperystaltyczne, zwłaszcza jego część przyodźwiernikowa. Co pewien czas, w miarę postępującego trawienia chemicznego, otwiera się odźwiernik i mala porcja treści żołądkowej wciskana jest do dwunastnicy.
